IRene‧愛雜貨‧愛旅行 (已搬家)

關於部落格
用部落格記錄愛林最喜愛的,
旅行~手作~美食~雜貨~
  • 52918

    累積人氣

  • 12

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

台北-信義安和-野村鮨のむらすし江戶前壽司

終於有機會吃到1500元的江戶前壽司餐中餐!!
但IR覺得很值得~嘻嘻~*

江戶前寿司-醬油&刀工 
在不討論歷史之下,簡單而言,就是使用壽司米與新鮮的魚做成的握壽司,且握壽司上會加上師傅調味的醬油。在18世紀時,這是一種流行的吃法。

位於國泰醫院後方的野村鮨のむらすし很低調
日式低調感的餐廳,不喧囂的奢華感
與法朋蛋糕店在同一條巷子中


店內大部分都是吧檯的位置
會由日本師傅來幫大家握壽司

店內的服務員,會來解說今日菜色
我們來的這天有
1200元的套餐- 前菜 漬物 八貫握壽司 一個熱食 湯 甜點
1500元的套餐- 前菜 漬物 八貫握壽司 一個熱食 湯 甜點(但是有海膽)
2000元的套餐- 前菜 漬物 N貫握壽司 一個熱食 湯 甜點(內容由主廚搭配)

坐下來後
前菜與熱茶就來了唷


可愛的紅色茶墊~讓IR眼睛一亮

前菜
魚卵加海菜+小魚乾加核桃(很有創意)
IR超愛這個~魚卵塊~在嘴裡噗資噗資^^

接下來
如果想喝酒的朋友,也可以挑選喜歡的酒唷!

朋友有點唷! < 飲酒過量 有礙身心健康>
用金具裝酒喝起來好有FU~~
謝謝朋友的酒~
台前被放上
盤子與漬物

今天的料理由木村師傅為我們服務!
野村師傅不在家~哈哈

以下的順序我有點亂掉+忘掉~SORRY~

第一貫- 花枝~ 超滑嫩嫩~
第二貫- 紅甘的肚子

第三貫- 金目鯛
 
第四貫- 鮪魚
上面的魚肉都是先沾好醬油的
然後~米飯的模樣~粒粒分明的黏在一起^0^
肉肉的紋路是多麼的美麗~*
第五貫- 鮪魚(好像是背部)
這個肉肉好嫩~好甜
第六貫- 秋刀魚~超好吃~超好吃~
嫩嫩~而且有層次的味道~第一次吃到這麼好吃的秋刀魚!!!
這切的多美味~~
每一塊切的方法都不同唷~
第七貫- 鮭魚卵
這是當季現產,正是時節~沒有經過冷凍的鮭魚卵~
沒有冷凍的~味道香氣完全不同,香甜度也很有深度!!
第八貫- 海膽
成形的海膽實在是太美味了~
完全不是粉粉~爛爛~
香甜~清爽~不膩~真是為海膽感到驕傲!!!
熱食
魚+玉米筍+櫛瓜+茄子~
會在壽司吃到一半的時候端出來
溫暖的感覺

玉子燒
煎得很漂亮~又好密^^ 
吃起來冰冰涼涼~不會很甜~口感好棒

蛤蠣好大~加上香香的青菜
格外清爽
老闆怕我們沒有吃飽
招待我們鐵火捲~
雖然是招待的~但是好好吃XD 哈哈哈
其實已經很飽了~就是愛吃....(羞)

完美的一餐就要用甜點來畫下句點

布丁- 加入味噌與酒釀的布丁~*
充滿了傳統日本味的甜點!!  
因為吃出有酒味~老闆歡迎我來店內投履歷!!(還真的有點心動耶)XD    
結完帳後,主廚木村先生,先到玄關來跟我們打招呼。
接下來,我們要離開時,送我們到門口。
一直目送我們,一直揮手到看不到我們為止。
非常日本人的送客。
親愛的台灣同胞們,
在離開店家時,走幾步路請轉頭,跟他揮揮手,
再走幾步,請在回頭揮揮手,
如果還會看的到他的話,請在多回頭幾次。
我問過幾個不同的日本朋友。
離開了,我們不會頭,日本人會覺得很孤單~
說的同時,感覺他們都要哭了~
就來個18相送吧! 情感的建立就在這個小細節中吧:D
可以體驗一下唷!!

我想我下次還會來XD
坐在吧檯聊天也很歡樂~
而且日本主廚很認真地為您服務唷!
細緻的小細節
讓人很幸福


野村鮨
のむらすし NOMURA
江戶前壽司

ADD: 台北市仁愛路四段300巷19弄4號1樓
TEL: 02- 2707- 7518
主廚: 野村 裕二




 


相簿設定
標籤設定
相簿狀態